El pescado y las hortalizas son la base de la dieta de la Costa Tropical, una dieta muy relacionada con la dieta mediterránea. Las parrilladas de pescado, los guisos de pescado con arroz, los mariscos y el pescado azul son algunos de los platos más demandados en los restaurantes de la Costa Tropical.

La dieta mediterránea es aquella dieta sana, con pocas grasas y si con muchas verduras, hortalizas y pescados, precisamente esos son los tres ingredientes más importantes de la gastronomía de la costa granadina. Los productos del mar, frescos por supuestos, se encuentran en la mayoría de los restaurantes de los municipios de la Costa Tropical, que son eminentemente pesqueros en su mayoría, todo ello servido de varias formas, ya que el pescaito frito también tiene su hueco en la mesa de los restaurantes de Granada. Todo ello, por supuesto, amenizado por el gazpacho andaluz, santo y seña de Andalucía y de su gastronomía.
Si nos adentramos en el interior de la provincia de Granada, destacamos las carnes, que ganan terreno al pescado, eso si, sin olvidar la importancia que en estos lugares tienen las verduras. La carne de ave, o de cerdo tras la época de matanza, son los productos más codiciados en los restaurantes del interior de la provincia.

Cada municipio posee además sus platos típicos, en Motril, por ejemplo, destaca un guiso de choto con una salsa especial o el ajo cabañil, además, en lo que es la Costa Tropical, destacamos la fruta, como el mango, la banana o el aguacate.

De la mesa granadina también tenemos que destacar sus postres, en este sentido, la influencia árabe ha perdurado, y los dulces son para chuparse los dedos. Granada y su costa también han dejado entrar en sus cocinas los gustos de otros países, la cocina autóctona, la cocina regional, la nacional y la cocina internacional son bienvenidas en Granada y en la Costa Tropical.

Los vinos de la Costa Tropical también tienen su encanto, vinos de la costa y vinos afrutados, estos últimos, los que se fabrican en el interior.
De la gastronomía de la Costa Tropical también debemos destacar algo muy especial, el tapeo, algo que es denominación de origen de Andalucía, los bares de tapas y las tapas.