O peixe e as hortaliças sao a base da dieta da Costa Tropical, uma dieta muito relacionada com a dieta mediterrânica. As parrilladas de peixe, os guisados de peixe com arroz, os mariscos e o peixe azul sao alguns dos pratos mais pedidos nos restaurantes da Costa Tropical.

A dieta mediterrânica é aquela dieta saudável, com poucas gorduras e com muitas verduras, hortaliças e peixe, precisamente os 3 ingredientes mais importantes da gastronomia da costa granadina. Os produtos do mar, frescos supostamente, encontram-se na maioria dos restaurantes dos municípios da Costa Tropical, que sao eminentemente pesqueiros na sua maioria, sendo que servem o peixe das mais variadas formas, já que o peixe frito também tem o seu lugar na mesa dos restaurantes de Granada. Tudo isto culmina no famoso gaspacho andaluzense, muito conhecido da gastronomia de Andaluzia.

Se entrarmos mais para o interior da província de Granada, destacamos as carnes, que ganham terreno ao pescado, sem nunca esquecer a importância das verduras. A carne de ave é muito abundante na época de caça, sendo os produtos confeccionados nos restaurantes do interior da província.

Cada município possui os seus pratos típicos. Em Motril, por exemplo, destaca-se um guisado de cordeiro com uma salsa especial ou alho cabañil. Além disto, destacamos, na Costa Tropical, a fruta, como a manga, a banana ou o aguacete.

Da mesa granadina há que destacar também as suas sobremesas, sendo que, neste departamento, a influência árabe tem perdurado, e os doces sao de perder a cabeça. Granada e a sua Costa deixaram também entrar, na sua cozinha, paladares de outros países, sendo que a cozinha autóctona, a cozinha regional, a nacional e a cozinha internacional sao bemvindas em Granada e na Costa Tropical.

Os vinhos da Costa Tropical também têm o seu encanto, como nao poderia deixar de ser, vinhos da costa e vinhos encorpados e afrutados, estes último sendo os que se fabricam no interior.
Da gastronomia da Costa Tropical também devemos destacar algo muito especial, que sao as tapas, algo que é de denominaçao da Andaluzia, os bares de tapas e as tapas em si.